Ensalada templada con atún fresco
Vuelta a la realidad y tratando de aplicar el tema de los #buenospropositos.
Una ensalada sana y rápida, y templadita, para estos días no tan calurosos...!!
Ensalada templada con atún fresco
Vuelta a la realidad y tratando de aplicar el tema de los #buenospropositos.
Una ensalada sana y rápida, y templadita, para estos días no tan calurosos...!!
Paso a paso
- 1
Cocemos el arroz. Para ello cortamos en rodajas el ajo, lo sofreímos 2-3 minutos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos la media pastilla de avecrem, la hoja de laurel y el arroz. Cuando pase un minuto, añadimos el doble de agua que de arroz, y dejamos que se evapore el agua (alrededor de 15 min). Dejamos que se atempere un poquito. Cortamos también el tomate y el aguacate en dados.
- 2
En paralelo, calentamos en una sartén un chorrito de salsa de soja, y en cuanto esté caliente, añadimos el atún, que lo haremos 1-2 minutos por cada lado, lo justo como para que se quede crudito por dentro. Lo sacamos de la sartén y lo cortamos en dados también
- 3
En un bol hacemos una cama con el arroz, añadimos la rúcula, el tomate y el aguacate. Añadimos también el atún calentito, un puñado de anacardos y sésamo tostado al gusto
- 4
Por último, a modo de aliño, añadimos la soja que se haya quedado en la sartén y pimienta al gusto. Y sólo queda disfrutar!!
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