Garbanzos con butifarra negra 'esparracada'
Xavi @xavigarcia86
'Rota' viene a ser la traducción de 'esparracada'. Es un plato de cocina aprovechable típico catalán muy sano y rápido de hacer.
Garbanzos con butifarra negra 'esparracada'
'Rota' viene a ser la traducción de 'esparracada'. Es un plato de cocina aprovechable típico catalán muy sano y rápido de hacer.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en brunoise y pochar 5 minutos a fuego medio/bajo. Después añadir la butifarra sin la piel y a trozos.
*Yo he usado puerro porque no tenía cebolla, pero la receta es con una cebolla.
- 2
Ir chafando y rompiendo la butifarra mientras se cocina. Añadir perejil y seguir chafando.
- 3
Añadir los garbanzos (cocidos previamente o de bote), saltearlos y mezclarlos a la butifarra durante unos minutos. Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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