Pollo en salsa con limón encurtido y aceitunas kalamata
Por fin llegó el día para hacer esta receta. Llevaba 3 meses esperando porque hice yo mismo los limones encurtidos, cuya receta os vinculo. Es increíble el sabor que da. Me ha encantado esta receta. Os animo a hacerla.
Pollo en salsa con limón encurtido y aceitunas kalamata
Por fin llegó el día para hacer esta receta. Llevaba 3 meses esperando porque hice yo mismo los limones encurtidos, cuya receta os vinculo. Es increíble el sabor que da. Me ha encantado esta receta. Os animo a hacerla.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo y doramos a fuego vivo en una cazuela. Reservamos.
- 2
En la misma cazuela pochamos a fuego suave ya la cebolla y uno de los dientes de ajo bien picado.
- 3
Cuando coja color añadimos la especia y la harina y removemos 2 minutos.
- 4
Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
- 5
Añadimos un poco de fondo de ave para formar una salsita.
- 6
Incluimos los 2 dientes de ajo enteros sin pelar y la hoja de laurel
- 7
Añadimos el pollo. Debe quedar un poco cubierto a la mitad, solo que parezca una salsita.
- 8
Tapamos y dejamos cocer suavemente hasta que esté tierno. Yo lo tuve 1 hora aproximadamente.
- 9
A la media hora, le di la vuelta a los trozos de pollo y puse los cuartos de limón por la cazuela.
- 10
A 10 minutos de terminar la cocción, añadí las aceitunas.
- 11
Cuando ya esté, sacamos del fuego y espolvoreamos orégano y dejamos unos minutos
- 12
Si lo dejais de un día para otro, mucho mejor.
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