Salpicón de pollo y quinoa

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Montevideo, Uruguay

Una versión diferente y más liviana que cuando cocinamos con papa.

Salpicón de pollo y quinoa

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Una versión diferente y más liviana que cuando cocinamos con papa.

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Ingredientes

  1. Para la quinoa
  2. 1/3 tazaquinoa
  3. 1 tazay media de agua
  4. Sal
  5. Para el pollo
  6. 1pechuga completa
  7. 10tomates cherrys
  8. 1zanahoria
  9. Perejil fresco
  10. 3huevos

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar la quinoa, les dejo en este enlace como la preparo yo

  2. 2

    En otra olla hervir el pollo sin piel ni hueso. Cuando está casi pronto poner los huevos a cocinar.

  3. 3

    Mientras vamos cortando los cherrys en 4, agregamos zanahoria rallada, perejil cortado chico, salpimentamos. Cuando el pollo esta pronto lo cortamos chico y agregamos. A los huevos los ponemos rallados. Mezclar

  4. 4

    Poner la quinoa en una fuente amplia y llevar a la heladera a enfriar

  5. 5

    Mezclar todo y servir.

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Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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