Es una receta de uno de mi libro Thermomix. Es una receta que me encanta, muy sabrosa y muy fácil de hacer con o sin thermomix.

Si te gustan las verduras esta tarta te encantará. Es fácil de elaborar y su particular atractivo es la forma invertida de prepararla, con el relleno en el fondo y encima la masa, lo que hace que quede muy crujiente y con un sabor sorprendente. #calendario2025

Un plato genial si te apetece un entrante de verdura de manera diferente.Podéis poner más cantidad de vegetales, usar pimiento verde, tomates grandes, etc. Es muy versátil para modificar sus ingredientes y que quede igual de rica. También podéis cocinar todas las verduras previamente si os gustan más blandas.Si sois vegetarianos podéis usar queso vegano o simplemente no ponerlo.Espero que os guste!

#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera

Te apetece un bocado salado y dulce a la vez .Un tentempié a media tarde , un aperitivo con glamour 😜 , o preparar una comida de domingo algo fuera de lo tradicional ???Hoy comeremos así !!!He preparado una tarta tatin de tomate ( caramelizado ) como debe ser y un hojaldre de tomate .Estaría más rica con una masa casera pero hoy hemos ido a lo rápido y práctico . Una versión de la conocida tarta Tatin de manzana tan conocida . Seguimos utilizando los productos que nos proporciona el huerto y …benditos productos . No damos abasto para utilizar tanto tomate , calabacín y etc…. Todo esto lo acompañaremos con una cuña de queso “ cuatro picos “ de cabra y un queso fresco también de cabra de la granja donde trabaja mi sobrina . Una granja de la zona de Requena , concretamente del pueblo Los Pedrones, que elaboran unos quesos de cabra excepcionales , y alguno de vaca también. Por si os apetece venden on line y la presentación y el envío es muy bueno. Y ofrecen unos talleres y unas catas en las cuevas donde explican el proceso de elaboración . Muy recomendable y de paso conocer esta zona tan bonita del interior y vinícola 100 por 100 . Los quesos son de la granja HOya de la Iglesia . Exquisitos !!!!

Hay sabores que te transportan directamente a un lugar y a un momento. Para mí, esta tarta tiene el gusto del verano pasado recorriendo los mercados de la Provenza. Recuerdo un pequeño puesto donde una mujer mayor vendía porciones de una tarta rústica, con los tomates casi confitados y un dulzor increíble que venía de la cebolla. Era sencilla, perfecta y absolutamente deliciosa.Hace unos días me acordé y quise recrear esa magia en casa, y descubrí que el secreto para conseguir esa intensidad de sabor era empezar la cocción en la sartén, caramelizando lentamente la cebolla y los tomates, para después cubrir con la masa y dejar que el horno hiciera su magia. El resultado es una tarta invertida espectacular, con una base crujiente y un relleno jugoso y lleno de sabor. Es mi forma de volver a ese mercado provenzal sin salir de mi cocina.Aunque aquí te explico muy bien cómo hacer esta tarta, si te apetece ver con más detalle la receta, he grabado todo el proceso para que veas lo fácil que es prepararla y sorprender a todos. Puedes ver la receta completamente explicada en un vídeo entrando a mi canal de Youtube de Dos Rombos en la cocina: https://youtu.be/hhRdua-e_PI?si=jqzMRCBp46y_kANR¡Anímate a viajar con el paladar!

el postre más famoso de la repostería francesa no es tan laborioso como otros dulces y requiere tantos ingredientes como los dedos de una mano.No por nada es uno de los platos más famosos de la repostería mundial, y procede por supuesto de Francia país rey en materia golosa. El origen de la tarta tatin la crearon las hermanas como apellido homónimo en Lamotte-Beuvron en el siglo 19.Es una tarta invertida, que las hermanas en el último momento se las olvidó introducir la masa quebrada como base, entonces dieron una idea, y la colocaron en el último momento. Esto es lo que hace que al volcar la tarta tatin, de base esté la masa quebrada y por encima las manzanas caramelizadas.

Para un molde de unos 18 cm.

La Tarta Tatin - es un postre con una historia la de un despiste de las hermanas Tatin, y el resultado de su despiste es su dulce creación.A finales del siglo XIX, las hermanas Tatin, Stéphanie y Caroline, regentaban un hotel en Lamotte-Beuvron (Francia). Stéphanie era la que se encargaba fundamentalmente del trabajo en la cocina. Un día especialmente atareado, mientras preparaba sus tradicionales tartas de fruta, colocó las manzanas caramelizadas en el molde sin haber puesto primero la masa a modo de base.Lo metió a hornear y no fue hasta pasado un buen rato cuando se dio cuenta del error. En un intento por no echar a perder el postre, decidió poner la masa encima, terminar de hornearla y después darle la vuelta. Sus comensales aclamaron el resultado final y pronto se convirtió en el plato estrella del hotel.Así nació la única tarta conocida hasta la fecha que se prepara "al revés": con el relleno en contacto directo con el molde y la base cubriéndolo por encima.Preparar tarta Tatin en casa requiere de muy pocos ingredientes y el resultado es una verdadera delicia.#tartatatin #tartascaceras #tartas #tartademanzana

Lleva tiempo hacerlo a mi manera pero esta riquísimo un buen acompañamiento para un día especial.

Cuenta la leyenda que una de las dos hermanas Tatin, preparando el postre para los huéspedes del hotel, metió una tarta de manzana en el horno, con las prisas se dio cuenta, que no la vía puesto la base, la saco del horno y la cubrió con una base, cuando estuvo hecha la saco del horno y al darle la vuelta, nació la tarta Tatin!!