Bizcocho de yogur light, sin aceite ni mantequilla ni azúcar
Sólo con yogur y harina (integral o no, te doy opciones).
Sustituyo el azúcar por eritritol, pero si prefieres usar azúcar te recomiendo que sea azúcar de coco por su alto contenido en fibra y bajo índice glucemico, se absorbe lentamente sin provocar picos de insulina, mucho más saludable y tolerado por personas con el nivel de azúcar alto, eso sí, le da un tono más oscuro al bizcocho, como el azúcar moreno.
Bizcocho de yogur light, sin aceite ni mantequilla ni azúcar
Sólo con yogur y harina (integral o no, te doy opciones).
Sustituyo el azúcar por eritritol, pero si prefieres usar azúcar te recomiendo que sea azúcar de coco por su alto contenido en fibra y bajo índice glucemico, se absorbe lentamente sin provocar picos de insulina, mucho más saludable y tolerado por personas con el nivel de azúcar alto, eso sí, le da un tono más oscuro al bizcocho, como el azúcar moreno.
Paso a paso
- 1
Mezclar primero los ingredientes secos, mejor tamizados
- 2
Añadir el yogur, el huevo y la vainilla y mezclar bien (manual o con ganchos de amasado). Poner en el molde y decorar con las gotas de chocolate, si pones relleno que quede cubierto con la masa.
- 3
Meter al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Justo al sacarlo del horno pincelar con la mezcla de mermelada y agua previamente calentada 15-20 segundos al microondas.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/12/bizcocho-de-yogur.html Quería estrenar un molde para Ángel Food y al darme cuenta que aún no tenía publicada la receta del famoso Bizcocho de yogur en el que para medir la cantidad de algunos de sus ingredientes sólo empleamos la medida del propio vaso de yogur, pensé que era una excelente receta para probarlo y la verdad es que ha quedado perfecto preparado en este molde.Podemos elaborarlo con yogur natural, pero si os gusta el limón, con yogur de limón queda delicioso y si además añadimos la ralladura de un limón el aroma es único.#RecetasNavidad
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