Merluza a la romana con alcachofas
Puedes previamente hervir la alcachofa pero a mí me gusta más entera. Pide a la pescadería que te quiten la espina de la merluza
Podrías utilizar otras verduras considerando que no se cocinan mucho rato. Así podría ser pimiento rojo en palitos, espárragos,... igualmente podrías utilizar bacalao, atún,...
Merluza a la romana con alcachofas
Puedes previamente hervir la alcachofa pero a mí me gusta más entera. Pide a la pescadería que te quiten la espina de la merluza
Podrías utilizar otras verduras considerando que no se cocinan mucho rato. Así podría ser pimiento rojo en palitos, espárragos,... igualmente podrías utilizar bacalao, atún,...
Paso a paso
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Cortar los lomos en trozos de bocado y salar
- 2
En un bol mezclar bien los ingredientes del rebozado. No deben quedar grumos. Utiliza unas varillas. Debe quedar líquida pero consistente que se pegue al pescado. Si quieres darle color añade colorante alimentario
- 3
Sumerge los trozos de pescado en el rebozado
- 4
Darle una vuelta en el rebozado y meter en la sartén con aceite MUY caliente. Freír un minuto y darle la vuelta. Procurar que no se toquen o se pegan entre ellos
- 5
Sacar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
- 6
Limpiar la alcachofa y cortar en trozos lo más fino posible. Pasar por el rebozado y freír igualmente
- 7
Puedes espolvorear por encima perejil picado. Buen provecho
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#detemporadasaludable#delantaldoradoesta merluza así preparada es deliciosa, rápida, jugosa, y muy sabrosa, no necesita más, para no disfrazar su auténtico sabor a mar, y del pincho mucho mejór..
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