Costillas Ibéricas en salsa barbacoa al estilo Foster en olla GM
Costillas Ibéricas en salsa barbacoa al estilo Foster en olla GM
Paso a paso
- 1
Meter las costillas en la cubeta, agregar el agua, la pastilla de avecrem y programar menú guiso, a 130ºC, durante 10-12 minutos, hasta que estén blandas.
- 2
Sacar las costillas de la cubeta a otro recipiente y sacar el caldo sobrante que se puede guardar para cualquier otro guiso, o para consumir como un consomé.
- 3
En un bol, echar todos los demás ingredientes remover para integrar todo y verter sobre las costillas. Dejar un buen rato para que las costillas se impregnen.
- 4
Verter las costillas en la cubeta junto con la salsa y cerrar la olla y la válvula y programar menú horno a 160ºC, durante unos 15 minutos.
- 5
Despresurizar la olla, sacar las costillas y barnizarlas con lo que queda de salsa.
- 6
Si se quiere gratinar con el cabezal de horno durante unos minutos, aunque yo no lo he hecho.
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