Bizcocho de plátano 🍌
Esta semana me sobraron algunos plátanos que estaban ya muy maduros, normalmente suelo congelarlos para hacer smoothies pero como era domingo decidí hacer un bizcocho para disfrutarlo en familia 💕🍌🍫
Bizcocho de plátano 🍌
Esta semana me sobraron algunos plátanos que estaban ya muy maduros, normalmente suelo congelarlos para hacer smoothies pero como era domingo decidí hacer un bizcocho para disfrutarlo en familia 💕🍌🍫
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.
- 2
Con un tenedor aplastamos los plátanos hasta formar un puré.
- 3
Batimos las yemas con el azúcar y los plátanos. Añadimos un chorrito de vainilla.
- 4
Añadimos la leche de almendras. Podéis usar cualquier otro tipo de leche de vuestra preferencia.
- 5
Incorporamos la harina ya tamizada junto con la levadura química.
- 6
Por último incorporamos las claras con movimientos envolventes.
- 7
Antes de hornear añadimos por encima unas nueces y un plátano.
Precalentamos el horno a 180 grados. Hornéanos aproximadamente 35-45min 🔥 a 180 grados calor arriba / abajo.
- 8
Queda un bizcocho muy húmedo y tierno por dentro. Con una miga muy esponjosa. Yo le he añadido como toque final un poco de Nutella por encima 😋
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