Arroz con albóndigas de aprovechamiento
Con las sobras de platos anteriores he montado unas albóndigas y, inspirado en la paella de la safor de @tesa_cuina , plato para pasar un domingo de fiesta
Arroz con albóndigas de aprovechamiento
Con las sobras de platos anteriores he montado unas albóndigas y, inspirado en la paella de la safor de @tesa_cuina , plato para pasar un domingo de fiesta
Paso a paso
- 1
Preparar las verduras. Limpia las alcachofas y córtalas en 6 trozos, pica en cuadraditos el pimiento rojo y el ajo tierno
- 2
En un bol pica pequeño los ingredientes de las albóndigas, salpimienta y mezcla con los dos huevos
- 3
Añade pan rallado para dar consistencia a la masa y que se puedan hacer bolitas
- 4
Pasa las bolitas por pan rallado o copos de maíz machacados y pon a dorar en una sartén con aceite caliente un par de minutos por cada lado
- 5
Retira las albóndigas doradas
- 6
En el mismo aceite pochamos la alcachofa y el pimiento rojo 5 minutos
- 7
Añadimos el ajo tierno y pochamos otros 5 minutos a fuego medio
- 8
Añadir 6 cazos de caldo de pollo a la sartén, subir el fuego y, cuando hierva, rectificar de sal y añadir colorante alimentario
- 9
Añadir 3 cazos de arroz redondo, distribuir por la sartén u olla y cocinar a fuego medio durante 10 minutos
- 10
Cuando el arroz esté prácticamente hecho devolver las albóndigas a la olla y cocinar otros 3 minutos para que se atemperen las albóndigas
- 11
Servir el arroz acompañado de un par de albóndigas. Buen provecho
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