Pan integral
Esta receta la saqué de una página la probé y es súper ricaaa😋, yo la dejé mucho más tiempo de lo que dice la receta original y le agregué más levadura también 🤭 tengo los sobres que traen más cantidad 13gr , y está misma receta la hice con harina común la cual le agregué leche y agua y es ricoooooo😋
Pan integral
Esta receta la saqué de una página la probé y es súper ricaaa😋, yo la dejé mucho más tiempo de lo que dice la receta original y le agregué más levadura también 🤭 tengo los sobres que traen más cantidad 13gr , y está misma receta la hice con harina común la cual le agregué leche y agua y es ricoooooo😋
Paso a paso
- 1
Colocar las 2 tazas de harina integral y la media taza de harina común en un bol.
Agregar 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal.
Sumar un sobrecito (8 gr aprox) de levadura en polvo y mezclar super bien hasta que esté todo integrado.
- 2
Ahora vamos a ir agregando de a poco una taza de leche tibia, mientras mezclar con la mano hasta que esté bien unido.
Una vez que está todo integrado agregamos un huevo y dos cucharadas de aceite de oliva. Puede reemplazarse por aceite común pero el aceite - 3
Agregar de a poco más harina blanca, aproximadamente 1/4 de taza. Mezclar un poco más y obtendrán una masa mucho más firme.
Pasar a la mesada y amasar unas 60 veces hasta que la masa esté bien consistente.
Reservar en un bol o plato con un repasador encima, y dejar levar durante 10 minutos. Si, solamente 10 minutos. - 4
Común pero el aceite de oliva le da un sabor especial.
Seguir mezclando hasta que quede una pasta y amasarla durante 10 minutos. No va a tener pinta de una masa de pan, pero confíen. - 5
Estirar la masa sobre la mesada (solo un poco) y enrollarlo para que tenga forma de pan.
Untar con aceite de oliva una budinera o recipiente para cocinar el pan. Colocar la masa, taparlo con un repasador y dejar levar nuevamente, esta vez por 35 minutos. Mientras tanto vamos a precalentar el horno a 200º, lo cual es muy importante para que ya esté bien caliente a la hora de meter el pan a cocinar. Una vez que haya levado, pincelamos con agua y colocamos semillas encima. - 6
Así están mis masas después de más 2 horas de leudado, ahora armar los bollitos en una fuente en aceitada o enmantecada con harina yo lo voy hacer de 50 gr cada una y la dejo leudar 1 hora más.
- 7
El agua es simplemente para que se peguen las semillas al pan.
Salpicar el horno con unas gotitas de agua para generar un poquitito de vapor. Hornear durante 30 minutos. - 8
Así entran al horno
- 9
Así ya están
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