Okonomiyaki (お好み焼き)
El Okonomiyaki es un tipo de pizza japonés sabroso. El ñame ayuda a que la masa del okonomiyaki sea muy esponjosa.
Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)
Calorías 720Kcal／Proteína 26.3g／Grasa Total 31.0g／Carbohidratos 84.0g／Sodio 1.6g
https://youtu.be/ZYI_NDCXGks
Okonomiyaki (お好み焼き)
El Okonomiyaki es un tipo de pizza japonés sabroso. El ñame ayuda a que la masa del okonomiyaki sea muy esponjosa.
Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)
Calorías 720Kcal／Proteína 26.3g／Grasa Total 31.0g／Carbohidratos 84.0g／Sodio 1.6g
https://youtu.be/ZYI_NDCXGks
Paso a paso
- 1
Cortar el repollo en juliana.
- 2
Preparar la masa. En un bol, añadir 150 gr harina de trigo, 150 ml de agua, 1 cucharadita de Dashi en polvo, 1 huevo y 150 gr de ñame rallando. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
- 3
Añadir los repollos cortados y mezclarlos con la masa.
- 4
Calentar una sartén a fuego medio con 1 cucharada de aceite. Cuando esté caliente, verter la mitad de la masa. Darle forma redonda y colocar la carne de cerdo. Es mejor que utilice la carne más fina posible. Si no la tienes se puede utilizar la tocineta. Cocinar unos 4 minutos.
- 5
Darle la vuelta y bajar el fuego. No presiones la masa para mantenerla esponjosa.Añadir 1 cucharada de agua y taparlo. Cocinar unos 5 minutos a fuego medio.
- 6
Decolar con salsa okonomiyaki y la mayonesa. Espolvorear con el katsuobushi y el aonori. Servir en un plato. Repetir el mismo proceso para hacer más.
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