Hongos deliciosos al escabeche
Toda mi infancia comí está deliciosa receta que preparaba mi abuela ♥️
Hongos deliciosos al escabeche
Toda mi infancia comí está deliciosa receta que preparaba mi abuela ♥️
Paso a paso
- 1
Lavar bien los hongos, dejar en agua con un chorro de cualquier vinagre durante 20 min.
Enjuagar, trozearlos y colocar en una olla con agua filtrada y sal.
Llevar al fuego hasta que rompa hervor, dejar unos minutos más hasta que los hongos queden al dente.
Retirar y colar. - 2
En la misma olla colocar el aceite y llevar al fuego. Cuando esté caliente agregar previamente picado: cebolla, morrón, sal y pimienta.
Si te gustan puerros o berenjena podés agregar en este paso.
Revolver unos minutos. - 3
Agregar el vinagre, agua filtrada, romero, ajo, zanahoria, hojas de laurel y hongos.
Cocinar a fuego lento aprox media hora. Revolver cada tanto.
Apagar el fuego y dejar reposar a temperatura ambiente. - 4
Verter el contenido de la olla con su líquido en frascos de vidrio con cierres herméticos y llevar a la heladera para consumir las próximas 2 semanas o guardar en conserva para comer durante el año.
- 5
Para la conserva colocar los frascos bien cerrados boca abajo en una olla. Cubrir toda la altura del frasco y sobrepasar 2 cm de agua. Llevar al fuego hasta que rompe hervor y cocinar durante 30 min.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.Están prontos para guardar en la alacena! Si es un lugar fresco y oscuro mucho mejor! Que no le dé rayo de sol directo ni luz natural.
Espero que te gusten y queden muy ricos ;)
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