Pelamos y cortamos las patatas estilo panadera y la cebolla en juliana. Ponemos en nuestra airfryer primero 20 min a 200°C y luego otros 10 a 170°C. Añadimos un chorrito de agua, sal y aceite en spray. Esto hará que hagan un poco de vapor y no se tuesten tanto.

Ponemos una sartén antiadherente al fuego con un poquito de aceite y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla. Damos una vueltas con una espátula nada más echarlo y ya dejamos que se cuaje unos 4 min. Damos la vuelta y otros 4 o 5 min, depende como os guste de hecha. Y ya la tenemos lista!