Rollitos de primavera con carne y salsa de soja
Si eres fan de la comida china y, siempre que vas a un restaurante o pides comida para tomar en casa, los rollitos de primavera son tus preferidos, hoy te traemos una receta facilísima para que los puedas cocinar en casa. Confeccionados con pasta filo, estos rollitos llevan, además de las verduritas, carne de cerdo picada y se acompañan con una salsa de soja con hierbas aromáticas.
Rollitos de primavera con carne y salsa de soja
Si eres fan de la comida china y, siempre que vas a un restaurante o pides comida para tomar en casa, los rollitos de primavera son tus preferidos, hoy te traemos una receta facilísima para que los puedas cocinar en casa. Confeccionados con pasta filo, estos rollitos llevan, además de las verduritas, carne de cerdo picada y se acompañan con una salsa de soja con hierbas aromáticas.
Paso a paso
- 1
Limpia la cebolleta, raspa las zanahorias y despunta el calabacín. Lava estas hortalizas, córtalas en juliana fina y salpimiéntalas.
- 2
Colócalas en un cuenco y riégalas con el zumo de limón. Añade 2 cucharadas de aceite y remueve. Tapa y deja macerar 30 minutos.
- 3
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Salpimienta la carne, añádela y saltéala durante unos minutos.
- 4
Escurre las hortalizas de su líquido de maceración, agrégalas a la sartén con la carne y dóralas 4 minutos.
- 5
Extiende las hojas de pasta filo sobre la mesa de trabajo y corta cada una en 3 rectángulos del mismo ancho.
- 6
Dispón 1 cucharada de la mezcla de carne y verduras sobre uno de los lados cortos de cada rectángulo, dobla los bordes de los lados largos sobre el relleno y enróllalas poco a poco, formando paquetitos.
- 7
Fríe los rollitos, 3 o 4 minutos por cada lado, en una sartén con el aceite restante. Retíralos y déjalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- 8
Reparte la salsa de soja o la agridulce en 4 minicuencos. Lava las hierbas aromáticas, pícalas finas y espolvorea con ellas la salsa y los rollitos. Sirve enseguida.
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