Picamos la cebolla y la pochamos durante unos minutos en una sartén con una cucharada de aove. Incorporamos las gambas y una pizca de sal (si las gambas son congeladas las dejamos escurrir en un colador)

Cocemos en agua con sal los espárragos trigueros durante unos 4-5 minutos, los cortamos y los incorporamos a la sartén.

Podemos añadirle también, si lo deseamos unos 30 gr. de arroz rojo, hervido previamente. E igualmente la quinoa cocinada.

Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.