Guiso de garbanzos con calabaza
Es un guiso tradicional adaptado a olla express mucho más sencillo de hacer.
Se comienza con un típico sofrito sobre el que se rehogan los garbanzos unos minutos y después se añaden todas las verduras a la olla con un poco de pimentón, ajos y unas hojas de laurel y se cuece 40 minutos.
Una forma muy sana de comer unos buenos garbanzos.
Guiso de garbanzos con calabaza
Es un guiso tradicional adaptado a olla express mucho más sencillo de hacer.
Se comienza con un típico sofrito sobre el que se rehogan los garbanzos unos minutos y después se añaden todas las verduras a la olla con un poco de pimentón, ajos y unas hojas de laurel y se cuece 40 minutos.
Una forma muy sana de comer unos buenos garbanzos.
Paso a paso
- 1
Se hace el sofrito con la cebolla, los pimientos y el calabacín bien picados, y el tomate. Se pasa por la turmix.
- 2
Se escurren los garbanzos del agua y se rehogan 4 minutos a fuego medio.
- 3
En la olla express se pone el sofrito con los garbanzos. Se añade el litro y medio de agua, las verduras limpias y troceadas, la media col en dos partes, el nabo troceado, y la calabaza en trozos. Se añade el pimentón y media cucharada de sal, las dos hojas de laurel y la bolsita de azafrán. Se añaden los ajos pelados. Se cuece 40 minutos en la olla express. Antes de servir se prueba de sal y se rectifica.
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