Arroz con leche especiado
#sebuscan
Quería hacerlo distinto a como lo preparo siempre y así salió esta rica versión.
Hice un poco menos porque en casa solo yo como arroz con leche. Además en vez de hacerlo con dos yemas usé un huevo entero.
Arroz con leche especiado
#sebuscan
Quería hacerlo distinto a como lo preparo siempre y así salió esta rica versión.
Hice un poco menos porque en casa solo yo como arroz con leche. Además en vez de hacerlo con dos yemas usé un huevo entero.
Paso a paso
- 1
En una ollita ponemos el arroz, la mitad del azúcar, la rama de canela, la cáscara de limón, cardamomo, anís y clavo de olor.
- 2
Añadimos la leche y llevamos a hervir a fuego bajo removiendo de a ratos. Mientras tanto batimos el huevo con el resto del azúcar y reservamos.
- 3
Cuando la leche comienza a hervir controlamos 10 o 12 minutos, removiendo cada tanto para que no se pegue el arroz. Pasado el tiempo ponemos una cucharada de la leche caliente sobre la mezcla de huevo, unimos y lo vertemos a la ollita. Añadimos también la crema de leche y seguimos cocinando 3 o 4 minutos más. Van viendo el punto del arroz que esté a su gusto.
- 4
Cuando apagamos el fuego agregamos la vainilla y pasamos a un bol de vidrio que aguante calor. Espolvoreamos canela en polvo a gusto, a mí me gusta bastante.
- 5
Que rico comerlo aún tibio!
Que disfruten!
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