Fideos con brócoli 🍝 🥦
Técnica "one pot pasta", que traducido al criollo sería "ensucio solo un cacharro" 🤭😅.
Técnica que me fascinó desde el primer instante que supe de su existencia, así que fui armando diferentes combinaciones de pasta seca con vegetales, como esa recetita.
El aspecto no dice nada respecto a lo deliciosa y suave que queda, además de ser mucho más rica en lo que a aprovechamiento nutricional se refiere, por la forma de cocción.
#sebusca
Fideos con brócoli 🍝 🥦
Técnica "one pot pasta", que traducido al criollo sería "ensucio solo un cacharro" 🤭😅.
Técnica que me fascinó desde el primer instante que supe de su existencia, así que fui armando diferentes combinaciones de pasta seca con vegetales, como esa recetita.
El aspecto no dice nada respecto a lo deliciosa y suave que queda, además de ser mucho más rica en lo que a aprovechamiento nutricional se refiere, por la forma de cocción.
#sebusca
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar los arbolitos de brócoli. Los que son muy grandes se pueden cortar en dos o tres. Reservar.
- 2
Sofreír en el aceite, los ajos y cebolla cortados chiquititos.
- 3
Cuando estén doraditos, agregar los arbolitos de brócoli y los fideos. Sí, los fideos así, secos, crudos. Mezclar. Agregar inmediatamente el agua y llevar a hervor.
- 4
A partir del hervor contar el tiempo indicado por el fabricante en el paquete de fideos. Salar. Revolver de tanto en tanto y controlar si hace falta agregar más agua. La idea es que el agua se consuma pero no antes de que la pasta se haya cocido.
Pimentar, revolver y apagar el fuego. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
- 5
Quesito rallado al gusto.
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