Minicruasanes de hojaldre superfáciles, bañados en almíbar
¿A que no te has preparado nunca tus propios cruasanes caseros? Con una lámina de hojaldre refrigerado es más una cuestión de pericia en la manualidad que de cocina. Solo tienes que hacer correctamente los dobleces y pincelarlo primero con yema batida y luego con un almíbar casero.
Te los propongo para desayunar, pero lo cierto es que también es una buena receta para hacer a media tarde, incluso con los niños, ya verás qué bien se lo pasan manipulando la masa.
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¿A que no te has preparado nunca tus propios cruasanes caseros? Con una lámina de hojaldre refrigerado es más una cuestión de pericia en la manualidad que de cocina. Solo tienes que hacer correctamente los dobleces y pincelarlo primero con yema batida y luego con un almíbar casero.
Te los propongo para desayunar, pero lo cierto es que también es una buena receta para hacer a media tarde, incluso con los niños, ya verás qué bien se lo pasan manipulando la masa.
Paso a paso
- 1
Extiende la lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y pártela por la mitad para obtener dos rectángulos.
- 2
Corta, de cada uno de ellos, seis triángulos de 8, 5 cm de base por 17, 5 cm de altura. Hazles un corte de 2 cm desde la mitad de la base hacia el vértice.
- 3
Separa las puntas, tirando hacia los lados, y dóblalas desde el corte hacia fuera, en diagonal, para formar los extremos de los cruasanes.
- 4
Sigue enrollando después hasta llegar a la punta. Dobla los extremos ligeramente para que adquieran la forma de los cruasanes.
- 5
A continuación, forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y coloca en ella los cruasanes, separados entre sí. Precalienta el horno a 180º.
- 6
Bate las yemas, pincela los cruasanes con ellas y hornéalos durante 15 minutos. Sube la temperatura a 200º y prosigue la cocción 3 o 4 minutos más, hasta que la superficie se dore.
- 7
Retira los cruasanes del horno y déjalos sobre una rejilla hasta que se templen. Prepara un almíbar cociendo el azúcar con 50 ml de agua, a fuego lento, durante 4 o 5 minutos. Pinta los cruasanes con él y deja que terminen de enfriarse antes de servirlos.
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