Empanadas de lentejas
Una muy buena alternativa para disfrutar de unas ricas empanadas 🥟 vegetarianas!
Empanadas de lentejas
Una muy buena alternativa para disfrutar de unas ricas empanadas 🥟 vegetarianas!
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el pimiento, y saltear en un poco de aceite de oliva. Condimentar a gusto. En mi caso usé sal, comino, ajo triturado, Pimentón dulce y ají molido.
- 2
Una vez que las cebollas ya están transparentes, incorporar una taza de lentejas previamente tiernizadas. Mezclar bien y corregir la sal. Luego agregamos opcionalmente las pasas de uva y el huevo duro picado. Mezclamos bien todo y dejamos enfriar.
- 3
Armamos las empanadas y llevamos unos 20 minutos a horno precalentado hasta que estén doradas por fuera. Y a disfrutar!!!
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