Palmeritas
Palmeritas
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina, la maicena y la sal, haciendo un hueco en el centro.
- 2
Cortamos la margarina o manteca en cubitos y la colocamos en el centro junto el agua.
- 3
Con las manos integramos todo pero sin amasar, la idea es que queden pedacitos de margarina visibles.
- 4
Estirar suavemente sobre la masa, formando un rectángulo y doblamos la masa como si fuera un librito (el extremo de la derecha lo llevan hacia la izquierda, y luego el extremo inferior lo llevan hacia el extremo superior) vuelven a estirar y repetimos el doblado.
- 5
Llevarlo a la heladera por 5 minutos, sacar y repetir el paso anterior, devolver la masa a la heladera por 5 minutos más y repetir el doblado (agregar harina si está demasiado pegajosa en cada vuelta).
- 6
Por último estirar la masa a lo largo y a lo ancho y espolvorear por encima azúcar impalpable.
- 7
Para darle la forma a la palmerita debemos ir enroscando la masa desde los extremos hacia el centro, y una vez que se tocaron los dos extremos en el centro, cortamos rodajas con un cuchillo dejando aproximadamente 1 centímetro de grosor para cada una.
- 8
Llevar cada rodaja a una placa, espolvoreamos por encima azúcar impalpable y azúcar común y llevar a horno precalentado y por 10 min, lo llevamos a horno fuerte (240°) luego darlas vuelta y llevarlas 10 min más pero a horno medio (180 °).Una vez doradas están listas, dejamos enfriar y listo!.
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