Alguna vez nos pasó que hicimos un merengue y nos quedó aguachento, o con el correr de las horas se nos desarma. El merengue Italiano no te va a fallar. Queda firme y es ideal para decorar preparaciones de repostería. Además por su método de elaboración las claras quedan cocidas.

Es fundamental que el bols y batidor estén secos y limpios para conseguir un merengue firme.

De repostería se muy poco pero este merengue es bien fácil de hacer, es ideal para decorar tortas o postres.

Un merengue rico...ideal para postres, magdalenas y tortas.

Estaba publicando la receta del Masini y me doy cuenta no tenía en mis recetas la del merengue Italiano, así que acá va. Yo lo uso en la preparación de postres porque para la decoración exterior siempre prefiero el suizo o cocido que es más firme y no se resbala a disfrutar!https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/5039541-merengue-suizo-o-cocido-para-decorar-cualquier-postre-o-torta#delantaldorado

Tenía ganas de publicar mí receta merengue italiano para que sea muy útil en su postres o decoraciones

Salió un postre rápido y fresco, además participó en el #ROSCO de Cookpad 👏🏼👏🏼 mi receta responde a la definición de la letra M🙌🏼 Además, estoy probando una pasta de maní que me recomendaron y una crema de chocolate, que me salvaron esta vez para hacer un postre fácil y rápido.

Confieso que no soy fan de los merengues, pero son necesarios para muchas preparaciones de repostería utilizarlos, y en este caso necesitaba hacer un merengue Suizo. Entonces les comparto la técnica para realizar este tipo de merengue.

#almanaque2025Consejos para que el merengue italiano salga perfecto:- la PROPORCIÓN ENTRE CLARAS Y AZÚCAR: una parte de claras por dos de azúcar. Como los huevos suelen tener diferentes tamaños, puede ser que el azúcar indicado no sea el correcto. (Se miden en una jarra medidora o un vaso, y calcular el doble de cantidad de azúcar)- los huevos deben ser frescos y encontrarse a temperatura ambiente- cuando se separen las claras de las yemas, no debe quedar ni un solo rastro de yema en las claras- cuánto más refinada o de mejor calidad sea el azúcar, más delicado y con menos impureza quedará el merengue- si queremos que quede más blanco, le podemos agregar unas gotas de limón al final del batido- si el fin del merengue es la decoración de un postre o torta, se le puede añadir 1 o 2 cucharadas de azúcar impalpable (luego de agregar todo el almíbar) para que quede más firme y lo protejamos de la humedad del ambiente- este merengue debe usarse en el momento en que se elabora, ya que si se enfría perderá elasticidad y será más difícil de manejar.- se puede conservar en el freezer alrededor de 3 meses

El merengue que no falla! Delicioso para cualquier postre o torta.

El merengue predilecto para decorar tortas, por la facilidad con la que se hace y por lo brillante que es. Al final, les muestro sus ventajas y desventajas frente a los otros dos merengues: el francés y el italiano.

Rico merengue para decorar sus postres. A mí me encanta con sabor a limón pero puedes usar el sabor que más gustes. Disfruta! #dulces #1receta1arbol