En un bol agregamos la harina, la sal y el polvo para hornear. Luego, agregamos la manteca y pisamos bien hasta obtener una consistencia arenosa. Por último, agregamos el huevo y el agua poco a poco. Unimos, no amasamos.

Estiramos la masa hasta unos 3 mm de espesor, y pintamos con la manteca derretida y espolvoreamos con la fécula de maíz. Armamos un rollito y lo llevamos a la heladera por mientras que hacemos el relleno.

Para el relleno caramelizamos la cebolla y luego sofritamos con los morrones. Cabe destacar que al relleno cada uno le agrega lo que más le gusta.

Luego, agregamos la carne y revolvemos un poco. Comenzamos poniendo todos los condimentos y luego de un rato, agregamos los huevos picados o rallados y el choclo.

Para armar las empanadas, usaremos un molde para empanadas o un cortador de unos 12 cm de diámetro. Estiramos la masa de unos 5 mm más o menos, y usamos el molde, ponemos el relleno y cerramos. Si estás usando cortador conviene cerrar con repulgue o con el tenedor pisando el borde.

Colocamos en una asadera enmantecada y enharinada, y pintamos con huevo. Salieron 18 empanadas medianas. Luego, llevamos al horno unos 20 minutos a 180 grados.

Retiramos, dejamos enfriar y están listadas para degustar 😋😋😋