Empanada de sardinas (xoubas)
Carlos @desiletes
Otra manera de comer estas sardinas exquisitas que nos regalan las costas gallegas.
Empanada de sardinas (xoubas)
Otra manera de comer estas sardinas exquisitas que nos regalan las costas gallegas.
Paso a paso
- 1
Limpiar las sardinas quitando cabeza, espina dorsal y cola, abiertas a la mitad y reservar con sal gruesa.
- 2
Pochar las verduras troceadas, todo a la vez. Al final añadir pimentón y colorante. No le echo sal pues con la sardina es suficiente. Reservar en escurridor para que suelte el aceite.
- 3
Extender los ingredientes sobre la masa, tapar, sellar y hacer unos agujeros.
- 4
25 o 30 minutos al horno (frío) a 180°. Dora la masa a tu gusto.
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