Empanadillas de pulled pork de cáscara de plátano
Sí, ¡la piel del plátano es comestible! Con esta receta descubrirás cómo convertir de este "desperdicio" en un delicioso ingrediente que no querrás volver a tirar nunca más.
Empanadillas de pulled pork de cáscara de plátano
Sí, ¡la piel del plátano es comestible! Con esta receta descubrirás cómo convertir de este "desperdicio" en un delicioso ingrediente que no querrás volver a tirar nunca más.
Paso a paso
- 1
Prepara el marinado añadiendo todos los ingredientes a un bol, excepto la salsa barbacoa, las obleas y las cáscaras de plátano.
- 2
Mezcla con la ayuda de una varilla batidora.
- 3
Corta la parte superior del plátano (el pedúnculo) y la inferior de la cáscara de plátano y deséchalos.
- 4
Después, coloca las pieles de plátano encima de una tabla para cortar y, con la ayuda de un tenedor, comienza a rasgar las pieles en tiras finas de aprox. 5 cm de largo.
- 5
Incorpóralos en el bol con el marinado para pulled pork y mezcla.
- 6
Deja reposar para que los sabores se integren durante unos 15 minutos, después, calienta una sartén a fuego medio y añade todo el contenido del bol.
- 7
Cocina unos 10 minutos tapado hasta conseguir que queden suaves y melosas, no crujientes. Si te quedas sin salsa antes de que la «carne» esté tierna, añade un par de cucharadas de agua y sigue cocinando.
- 8
Cuando estén listas, apaga el fuego e incorpora la salsa barbacoa, después rectifica el punto de sal, si fuera necesario.
- 9
Saca las obleas para empanadillas de su envase y añade 1-2 cucharadas del pulled pork de cáscaras de plátano a cada una de ellas.
- 10
Cierra las empanadillas y séllalas con la ayuda de un tenedor.
- 11
Bate un huevo y pinta las embanadillas.
- 12
Hornea a 200ºC durante 10-12 minutos.
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