#delantaldorado #cocinaveggieEsto no es cocina de autor, sino "de autores"! La cosa es así: la gran Graciela Martinez puso a rodar un día su receta de ñoquis de arroz (https://Cookpad.com/ar/recetas/117834-ñoquis-de-arroz?via=profile)Esta receta llegó a las manos de Karlita, de Recetas Fáciles con Arroz y la transformó a su versión sin gluten (https://Cookpad.com/ar/recetas/3271116-ñoquis-con-arroz-cocido-sin-gluten-y-salsa-cremosisima-vegetariana-y-saludable?via=profile). La probé hace tiempo y me encantó! Así que ahora me animé a veganizarla y acá la tenés.Mi propuesta veggie es mi forma de dar gracias a esta comunidad por este intercambio y, especialmente a Graciela y a Karla, a quienes reconozco como mis grandes inspiradoras y guías.

Las milanesas vegetarianas son bueníiisimas y muy fáciles de hacer!Yo siempre las recomiendo por que es una buena manera de incorporar mas verduras a nuestra alimentación sin que sea TAN OBVIO. Sé que hay gente que se resiste "a lo verde" pero quizás si lo comen en una croqueta, hamburguesa o milanesa vegetariana... lo lleguen a disfrutar!Para mi es la mejor forma de comer verduras! Inclusive pueden aprovechar para agregar variedad: cebolla, zanahoria, calabaza, acelga, pimiento, brócoli... lo que tengan en la heladera ;)Lo bueno agregar muchas verduras es que nadie puede fruncir el ceño y decir: "No lo como!! Esto tiene acelga y a mi la acelga no me gusta" o "Esto tiene calabaza, wak!" por que hay tantas verduras adentro que es difícil identificarlas jaja! Tengan este truquito en cuenta! ;)Para hacer milanesas siempre intento agregar (además de verduras) un poco de arroz y alguna legumbre.Hay cocineros que solo usan legumbres en las milanesas vegetarianas pero acá en casa nos resulta muy pesado así que "estiramos" la masa con arroz. Queda genial y livianito!Como ya saben... estoy perdidamente enamorada del garbanzo así que sigo haciendo recetas maravillosas con él.Esta vez lo usé en milanesas y salieron espectaculares!! El garbanzo aporta mucha cremosidad y sabor mientras que el arroz aporta textura!No dejen de hacer estas fabulosas milanesas! Les van a encantar!

Hola gente hermosa!!Esta receta que estoy compartiendo es la combinación de la receta de la maravillosa Zandy: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4343980-arepa-de-yuca-rellena-con-ch y de la maravillosa AnnyPrimera: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2803733-arepas-de-yucaHace tiempo estoy leyendo recetas para hacer arepas. Me encanta la arepa por que se puede hacer mayormente a base verdura, con poca harina... así obtenemos una especie de "falso pancito sin gluten y sano" ;)No saben lo rica que es esta arepa! Deliciosa!! Para que tengan una idea: La capa externa es como la de un pancito y por dentro se parece a un chipá (pan de queso).Si ustedes no consiguen yuca (mandioca) no se preocupen. Pueden hacerla con papa, calabaza, batata, inclusive arroz cocido. Si? En este caso... sustituyan la harina de arroz por almidón de mandioca para que la arepa tenga la textura de un chipá.Con estas cantidades haremos 7 arepas.La medida de taza que utilicé para esta receta tiene una capacidad de 200 ml.Eso es todo por hoy! Espero que les guste!! Gracias Colombia y Venezuela por inventar este pedacito de cielo llamado AREPA!!!! ;)Gracias Zandy y gracias AnnyPrimera!!!

SOS del team "cada vez que cocino arroz me sobra un montón"?Esta receta es para vos.Las medidas son una guía, vas ajustando según necesites

La semana pasada estaba chusmeando recetas en Google y encontré la manera de hacer nuestras propias salchichas vegetarianas / veganas.La idea de la salchicha vegetariana/vegana es hacer una masa base simple (en este caso la vamos a preparar con arroz pero hay muchas recetas donde se usa soja, lentejas, porotos, etc) y posteriormente se añaden condimentos que le den sabor a carne o a lo que más les guste.En cuanto a la textura les diría que no son exactamente iguales a las salchichas compradas pero.. son riquísimas!! Muy sabrosas, nutritivas y aromáticas!Además son muy fáciles de hacer! Metemos los ingredientes en la multi-procesadora y, en un abrir y cerrar de ojos, tenemos la masa lista. Luego amasamos y ya está!Espero que les guste! Con estas cantidades haremos 11 salchichas. Incluyo foto-tutorial para que no queden dudas!

#SOSAndrea ¡Ayuda en mi cocina! Colección Comidas rendidoras. Esta paella la hicimos con mi esposo. Estrenamos la paellera y la verdad que queda muy bien la cocción, le da un toque distinto de sabor a cada ingrediente. Y con pocas cosas hicimos una rica cena y muy rendidora por cierto.

Hola buenas tardes, me pidieron un postre sin azúcar y que fuera todo de chocolate hasta el bizcochuelo y nunca había hecho. Comparto como lo hice por si les interesa#delantaldorado23

#delantaldorado#ModeloSi hay algo que me encanta es el arroz, como plato principal o como acompañamiento. Acá les presento una versión sencilla pero por eso no menos sabrosa, de consumirlo. Lo hice para acompañar un pollo a la mostaza.

Las hamburguesas vegetarianas con arroz son muy fáciles de hacer.Siempre partimos del arroz cocido al cual saborizamos con condimentos o calditos de verdura (cubo de caldo, dado de sopa). Luego agregamos una verdura... aquella que será la gran protagonista. En este caso: EL BRÓCOLI. Trituramos todo junto con almidón, huevos (o chía) y listo! Tenemos la masa para armar hamburguesas vegetarianas! Vieron que fácil?Yo fui modificando la receta base... eliminé los calditos y los condimentos. Elegí saborizar el arroz con verduras como cebolla, ajo, zanahoria, etc... una opción sana!Así que para hacer las hamburguesas parto de un arroz con verduras. Ustedes pueden hacerlo desde cero (como detallo en la receta) o simplemente pueden usar el arroz con verduras que prepararon en la comida anterior.Estas hamburguesas son una delicia! Sean de brócoli, de zanahoria, de choclo... todas me encantan y espero que a ustedes también les guste!!Además se hacen rápidamente. Meten todos los ingredientes en la multiprocesadora o robot de cocina y LISTO! Ya tienen la masa hecha!Lo mejor de todo es que pueden usar las hamburguesas para que los peques coman más verduras o para que ustedes mismos incorporen más verduras en la alimentación diaria.Sé que no a todo el mundo le gusta comer verduras en ensaladas o revueltos... pero nadie puede resistirse a una croqueta o hamburguesa!! :)Ojalá se animen a probarlas y les gusten mucho!! :)Con estas cantidades haremos 12 hamburguesas.

Esta "rapidita" o "masa para tacos" se llama "Roti" y es un pan indio que se utiliza para acompañar las comidas.El "Roti" se puede hacer con harina de arroz o con arroz cocido. Así es... arroz cocido!! La masa lleva pocos ingredientes y se cocina rapidísimo. Qué más podemos pedir?!Este exquisito pan resultó maravilloso para consumir aquellos días donde tengo ganas de comer un sándwich pero no quiero complicarme demasiado en la cocina haciendo pan. Hago las tapitas, las relleno con queso, tomate, albahaca y un chorrito de aceite de oliva. Las caliento en mi maravillosa bifera y listo!! Queda muy rico!!Espero que se animen a hacer este maravilloso "Roti". Como dije, es muy fácil de hacer y estoy segura que les va a encantar!! ;)

Tras hacer la receta de las milanesas de soja de Graciela, decidí hacer una versión con arroz integral. Espero que les guste! (Con estas cantidades haremos entre 12 y 14 milanesas)Para ver la receta perfecta de Graciela: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118093-milanesas-de-poroto-de-soja

Buen miércoles!! Frioooo pero por lo menos seco y soleado, si corremos 🏃🏻‍♂️seguro entramos en calor😂Hoy salió a partir de arroz ya cocido esta sencilla tortilla. Ayer justo Cata de Palleja estaba haciéndola en su programa. Y decía que cuenta como plato principal acompañada por ej de una ensalada mixta.La que ella preparó tenía también espinaca. Pero en la cocina vamos viendo los ingredientes que tenemos y seguro sale igual la receta ☺️