Croquetas sin gluten de crema de chorizo y queso curado
Con esta receta vais a aprender a preparar la bechamel para volear unas croquetas de sabor impresionante y muy leonés.
Croquetas sin gluten de crema de chorizo y queso curado
Con esta receta vais a aprender a preparar la bechamel para volear unas croquetas de sabor impresionante y muy leonés.
Paso a paso
- 1
Primero abrimos los chorizos al medio y los hacemos en el microondas a máxima potencia durante 2 minutitos. Mientras rallamos el queso curado.
El chorizo lo trituramos bien en la picadora o batidora.
- 2
Derretimos la margarina en el wok y añadimos la harina removiendo con energía, a continuación echamos la leche poco a poco sin dejar de remover.
Cuando la masa va cogiendo cuerpo añadimos los ingredientes y seguidamente más leche, repetimos este último paso las veces que sea necesario, removiendo continuamente, hasta acabar el litro de leche y conseguir una consistencia cremosa que pondremos a enfriar al menos 6 horas. Finalmente voleamos, empanamos y freímos.
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