Sopa de calabaza con coco
Esta combinación es para morirse. Jamás se me había ocurrido, es deliciosa y es una de las recetas de Lucía para dieta líquida: todo el día batidos, jugos y sopas. NO indica la cantidad de agua, que toda sopa debe llevar, pero como sí dice "4/5 porciones", le agrego 1 L. La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y el coco le da un sabor muy singular, que encantará a toda la familia. En recipiente de vidrio y bien tapada, dura 72 h en heladera. La probé y es muy buena tanto caliente como a temperatura ambiente.
Sopa de calabaza con coco
Esta combinación es para morirse. Jamás se me había ocurrido, es deliciosa y es una de las recetas de Lucía para dieta líquida: todo el día batidos, jugos y sopas. NO indica la cantidad de agua, que toda sopa debe llevar, pero como sí dice "4/5 porciones", le agrego 1 L. La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y el coco le da un sabor muy singular, que encantará a toda la familia. En recipiente de vidrio y bien tapada, dura 72 h en heladera. La probé y es muy buena tanto caliente como a temperatura ambiente.
Paso a paso
- 1
Para comenzar, cortar la calabaza y el puerro. La calabaza que compré pesaba 970 gr, a los que ha que restarle cáscara y semillas. Para completar el kilo, añadí un par de zanahorias.
- 2
Pelar la calabaza: Es muy práctico lavarla bien, cortar rebanadas y luego pelar c/u de estas.
- 3
En un sartén calentar el aceite y saltear el puerro. Dejar blanquear a fuego medio unos 5', tapado para que no se seque, pues se pegaría.
- 4
Añadir la calabaza cubeteada; salpimentar, remover y dejar cocinar, tapado y a fuego moderado, hasta que esté tierna, unos 20'; es indispensable agregar un poco de agua caliente.
- 5
Incorporar la leche de coco, el romero y la cúrcuma. Revolver, añadir otro poco de agua y continuar la cocción 10' más.
- 6
Retirar del fuego y dejar entibiar. El resultado aún no es una sopa.
- 7
Para licuarla, agregar un poco de agua y hacerlo en 2 o 3 tandas. Añadir el coco rallado. Refrigerar.
Recetas similares
-
Sopa de calabaza y jengibre Sopa de calabaza y jengibre
Si te interesan más recetas y consejos de salud estoy en facebook e instagram: Vida Saludable con Mi Doctora
-
Sopa primavera con almendras/en sopera Sopa primavera con almendras/en sopera
Cuando veía que se empezaban a ver las primeras soperas, pensaba para mí que eran un electrodoméstico inútil. Mi hermano se compró una y quedó fascinado, y la aprovecha al máximo porque además de sopas también se hace unos fantásticos jugos naturales. Yo seguía con mi ollita cada vez que hacía sopa en casa, muy felizmente.Un día se apareció mi pareja con la sopera y me enojé mucho porque seguía pensando que era un electrodoméstico innecesario. Ahora puedo decirles que se ha convertido en uno de mis electrodomésticos favoritos 😍. Es súper fácil de usar y en 30' tienen la sopita pronta sin ensuciar nada más que a la sopera. Cortamos las verduras de 2 cm y vertemos todo dentro, en un ratito tenemos una sopita que además de la panza, también alimenta el alma.#mercado
-
-
Calabaza rellena de carne y puerro Calabaza rellena de carne y puerro
Rico y sano! En mi publicación anterior la hice de pollo y puerro, como verán el relleno es a gusto del consumidor 😊 #CocinaSana
-
Sopa asiática Sopa asiática
Una sopa medicinal y perfecta para el invierno (receta de Jacinta). Nota: lo de los ingredientes opcionales es porque no se incluyen en la receta original. Se pueden agregar en caso de que deseen incorporar mayor cantidad de verduras
-
Antojito de dulce de leche y coco Antojito de dulce de leche y coco
Tarta rica para toda la familia, se puede comer a la hora del té, así como también puede ser usada como un postre, es facilísima de hacer y le puse como nombre antojito porque es ideal para cuando tenemos un antojo, se elabora rápidamente y nos podemos sacar ese antojo enseguida y quedamos muy satisfechos.
-
Pollo al ananá con coco Pollo al ananá con coco
#frutasEsta es una receta para los arriesgados a quienes les gusta lo agridulce y se animan a mezclar fruta con salado.Queda muy rico y es como dice el dicho, no juzguemos al libro por su portada!Ahora le tocó ser líder de la semana a @carocas y aquí mi creación para esta oportunidad.
-
Ensopado de pollo y verduras a la cúrcuma Ensopado de pollo y verduras a la cúrcuma
#delantaldorado #fitComo estoy haciendo comidas sin sal y sanas (sin grasas ni fritos) esta vez solo utilicé la cúrcuma como único condimento, además de que es muy bueno para el hígado.Aprovechando las carcasas que me sobraron de los muslos de pollo que hice al horno.
-
Ensalada con palmitos Ensalada con palmitos
#ebook2025Como se viene el cierre del mes de junio, me apresuré a subir esta receta rápida para el libro. No sé si es apropiada para los intensos fríos que estamos padeciendo por acá, pero no hay que abandonar del todo las ensaladas, nunca.
-
Crackers integrales con semillas Crackers integrales con semillas
De las tantas recetas que voy guardando están las galletitas integrales con semillas de Lucia T. 🇺🇾. Me encantaron cuando las ví y puse manos a la obra. Fáciles y rápidas de hacer. Muy recomendable si te gustan este tipo de galletitas. Ideales para tenerlas en un frasco de vidrio y tenerlas así a mano. -
Sorrentinos de calabaza, cebolla y ciboulette Sorrentinos de calabaza, cebolla y ciboulette
Como ya les he contado, en casa se come pasta muy seguido. Esta receta la hice el finde para mi mejor amiga que es vegetariana.Mi masa de sorrentinos es la que a mí personalmente no me falla jamás! Pero si tiene una que ya saben les queda bien , usen esa. Sino , está es mi favorita y es súper fácil!Dejen sus fotos y comentarios !
-
Torta de coco con harina integral y harina de avena Torta de coco con harina integral y harina de avena
La receta original es de Cata de Palleja en su libro de "Recetas para todos los días".Ella utilizo mitad harina integral y mitad harina 0000, yo le sustitui la harina 0000 por harina de avena, y para intensificar el sabor a coco le agregué 1/2 taza más de coco rallado.Quedó espectacular y la foto no le hace honor a la maravilla de torta que hemos disfrutado en casa. Ha llovido toda la semana en Montevideo y además ya era muy tarde cuando la hice, apenas quedaba algo de luz del día. Pero créanme que es deliciosa, además de fácil y rápida de hacer.
Más recetas
Comentarios