Hervir el brócoli entero hasta que esté tierno.

Realizar una salsa blanca, poner una sartén a calentar agregar la manteca y la Fécula luego de unos minutos agregar despacio la leche hasta que espese, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, poner el queso cremoso revolver hasta integrar.

Poner el una fuente el brócoli con las flores separadas, poner por encima la salsa y el queso rallado, llevar al horno por 15 minutos a temperatura media.