Budín Marmolado con Cobertura de Ganache de Chocolate Amargo
Budín Marmolado con Cobertura de Ganache de Chocolate Amargo
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada y el azúcar hasta integrar.
Añadir la ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla.
Agregar los huevos de a uno y seguir mezclando. - 2
Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear.
- 3
Una vez que esté todo integrado, separar una parte de la preparación y colocarla en otro recipiente con el cacao, mezclando hasta integrar.
- 4
Volcar ambas preparaciones, en un molde de budín de 20 por 8, enmantecado y enharinado. Mezclar y marmolar con la ayuda del mango de una cuchara.
- 5
Llevar al horno a 180° por 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- 6
Para la ganache: Calentar la crema en un recipiente. Retirar del fuego y volcar sobre el chocolate picado. Mezclar con batidor de alambre y luego llevar a enfriar a la heladera.
- 7
Decorar el budín con la ganache por encima y los laterales.
- 8
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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