Tortitas esponjosas
He encontrado esta receta navegando por internet. Es de la página Cocinero Casero.
Tortitas esponjosas
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Paso a paso
- 1
Fundimos la mantequilla y dejamos enfriar
- 2
En un bol echamos la leche, el azúcar, y los huevos. Mezclamos bien
- 3
Añadimos la sal, la esencia y la mantequilla fundida. Mezclamos bien
- 4
Después añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien hasta que no queden grumos
- 5
Dejamos reposar en la nevera media hora.
- 6
Preparamos una sartén y la engrasamos un poco con mantequilla. Con una cuchara echamos un poco de masa y ya va cogiendo forma. En cuanto empiezan a aparecer agujeritos en la masa es el momento de darle la vuelta.
- 7
Un truco para que quede esponjosa es echar en dos tiempos el contenido de la cuchara. Echamos la mitad y 2-3 segundos después el resto del contenido de la cuchara.
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