Pastas con salsa blanca/bechamel, crema, champignones y jamón
Esta receta surgió de mis ingredientes favoritos, crema😍 champignones 🍄, jamoncito🥓, y cebollas🧅
Pastas con salsa blanca/bechamel, crema, champignones y jamón
Esta receta surgió de mis ingredientes favoritos, crema😍 champignones 🍄, jamoncito🥓, y cebollas🧅
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en cubos
- 2
Cocinamos con un poco de aceite hasta dorar
- 3
Luego cortamos los champignones a gusto, yo compro champignones enteros para cortarlos por la mitad. Pero se pueden comprar cortados (vienen en fetas).
- 4
Agregamos los champignones una vez que la cebolla esté media transparente.
Doramos los champignones y dejamos apartado un ratin.
- 5
Mientras tanto para nuestra salsa bechamel, agregamos en una sartén la manteca hasta derretirse.
- 6
Luego agregamos la harina.
Y mezclamos energeticamente para evitar grumos.
- 7
Luego una vez que haya homogeneizado, agregamos un chorrito de leche y mezclamos sin parar con una batidora de mano o cuchara de madera.
- 8
No te asustes si vez algún grumo, no dejes de mezclar!!
- 9
Nos debería quedar algo así, espeso y sin grumos.
Condimentamos con nuez moscada y sal. Y apartamos.
- 10
Por otro lado ponemos la sartén u olla donde teníamos la cebolla con los champignones, nuevamente a fuego lento y agregamos la crema
- 11
Esperamos que se integre todo y agregamos el jamón. Yo lo corto en cuadraditos medios grandes pero puede ser como más te guste.
- 12
Una vez integrado todo, agregamos nuestra bechamel a la sartén.
Y salpimentamos.
- 13
Mezclamos para unir todo unos 2 minutos. Y apartamos hasta que nuestras pastas le falte 1 minuto para colar.
- 14
Hoy elegí capeletinis de Jamón y queso.
Pero esta salsa va bien con cualquier pasta!
- 15
Cuando falte un minuto para colar nuestras pastas, ponemos nuestra salsa a fuego lento para que no pierda calor y consistencia.
- 16
Y ya estamos para comer, buen provecho 😎
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TIP DE REGALO, al servir podemos decorar con cebollita de verdeo fresca o perejil picado. Para darle aroma sabor y colorcito verde, queda muy bien igual.
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