Cau cau de conchas
Guiso típico de Perú a base de patatas y conchas de abanico, o vieiras. Si se acompaña de arroz queda un plato único muy completo.
Cau cau de conchas
Guiso típico de Perú a base de patatas y conchas de abanico, o vieiras. Si se acompaña de arroz queda un plato único muy completo.
Paso a paso
- 1
Poner al fuego una olla con agua y sal, cuando rompa a hervir, cocer los guisantes unos 5 o 6 minutos. Escurrirlos y reservar.
- 2
Pelar y picar la cebolla y los ajos. Pelar y trocear las patatas en trozos de tamaño similar al de las conchas. Lavar bien las conchas.
- 3
En otra olla, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla unos 8 minutos, que comience a transparentar. Incorporar los ajos y sofreír otros 5 minutos. Añadir la pasta de ají amarillo, mezclar bien y sofreír otros 5 minutos más.
- 4
Añadir las patatas, mezclar y sofreír un par de minutos. Cubrir con el caldo, dejar que recupere el hervor y cocer unos 15 minutos.
- 5
Agregar los guisantes y las conchas, salpimentar y cocer otros 5 minutos.
- 6
Condimentar con unas hojas de huacatay picado, mezclar y servir caliente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Sopa de mejillones y cau- cau Sopa de mejillones y cau- cau
Esta fue mi sopa que hice por los 12 platos. Un plato típico de Cusco.
-
Mi cau cau al estilo de la abuelita mi mamita Juanita Mi cau cau al estilo de la abuelita mi mamita Juanita
Deseo iniciar el relato de la receta, en honor a mi maestra… mi mami Juanita, mi abuelita, ya que ella siempre decía que todo lo que se hace con amor se hace bien, y que de todo se puede preparar y convertir en un gran banquete. Me enseñó a comer de todo; pero sobre todo, a comer nuestra riquísima comida, que es tan variada, colorida y deliciosa.Siempre me decía que la cocina es una arte que tenemos en nuestras manos, y el cual debemos amar y cultivar, desarrollándolo con ingenio y amor, y empleando todo lo que nos ofrece la Madre Naturaleza.La cocina es un arte y podemos hacer arte de todo lo que tenemos a mano y de todo lo que nos ofrece la Madre Naturaleza. Bueno empezamos.
-
Camarones con Papa Camarones con Papa
Además de que en mi casa amamos los camarones, esta vez les agregue papa para cambiar un poco, y como siempre la cebolla de verdeo que en casi todos los platos la uso, le da ese toque especial , lindo y además delicioso .
-
Colita de cuadril rellena Colita de cuadril rellena
Es fácil de hacer y rinde MASSS. #platoúnico
-
Conchas finas Conchas finas
🐚🍋🧂Misión 3 : Productos locales. Conchas finas de la Bahía de Málaga. Este plato lo encontramos, frecuentemente, en las tabernas malagueñas, pero a nosotros nos gusta prepararlo y consumirlo en casa, es como si nos diera más confianza, teniendo en cuenta que hay que comerlo vivo, es importante controlar la elaboración.Ni que decir tiene, que hay que prepararlo y tomarlo inmediatamente al llegar del mercado a casa, al fin y al cabo es un picoteo.#porunmundomejor#menúsemanal
-
Conchas finas Conchas finas
Manjar malagueño, junto a los espetos de playa, muy adecuado para ese verano!
-
-
Conchas mexicanas Conchas mexicanas
Esta receta es de dulcer hogar, yo lo que le he puesto más es la miel, el azúcar avainillado, esta masa es muy pegajosa, pero con paciencia se consigue, tendremos que azotar bien la masa en el bol o en la mesa de trabajo. Yo la tuve que sacar del bol y ponerla en la mesa de trabajo ya que para mi, era más fácil manjar la masa. Con mucha paciencia lo conseguí, el esfuerzo mereció la pena ya que salieron una conchas súper esponjosas y buenísimas.
-
Conchas finas tal cual Conchas finas tal cual
Las conchas recuerdo que me las comía desde que era un moco de esta manera, me encanta su sabor con su limoncito.
-
Conchas rellenas Conchas rellenas
LA RECETA DE CONCHAS RELLENAS ESTAS ES UNA PASTA GIGANTE QUE SE PUEDE ENCONTRAR EN GRANDES SUPERFICIES ES UN PLATO TIPICO EN ITALIA EN NAVIDAD Y AQUI SE ENCUENTRA EN ESTA EPOCA SON DELICIOSA Y PUEDES RELLENARLAS DE LO QUE QUIERAS,YO COMPRO VARIOS PAQUETES PARA TODO EL AÑO, PUES EN CAS LES GUSTAN MUCHO Y SI TIENES INVITADOS SE QUEDAN MARAVILLADOS
Más recetas
Comentarios