Longanizas con verduras al vino
Un plato rápido y con sabor
Paso a paso
- 1
Ponemos a asar las longanizas en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. De vez en cuando pincharlas para que suden su jugo
- 2
Mientras cortamos en tiras los pimientos y los añadimos a la sartén
- 3
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Añadir a la sartén y seguir cocinando
- 4
Cortamos las alcachofas en 8 partes y las añadimos a la sartén. Salteamos otros 5 minutos
- 5
Aliñamos la sartén con perejil picado y comino. Saltear otros 5 minutos
- 6
Añadimos medio vaso de vino tinto y subimos el fuego. Vamos removiendo hasta que se evapore el vino y quede una salsa espesa. Rectificar de sal
- 7
Podemos cocinar con vino cuanto queramos hasta que quede la textura de la verdura deseada. Yo la prefiero más entera y crujiente. Buen provecho
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