Potaje de verduras vegano
Paso a paso
- 1
Pelar y picar la zanahoria. Lavar, secar y picar el calabacín. Limpiar las habichuelas. Picar las habichuelas. Pelar y trocear la piña. Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir.
- 2
Limpiar el puerro. Picar el puerro. Pelar y picar la cebolla y ajo. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y puerro durante 5-6 minutos. Añadir el azafrán, remover.
- 3
Añadir la verdura, remover. Añadir las papas y caldo, remover. Sazonar el potaje. Dejar cocer el potaje durante 20-25 minutos. Retirar del fuego el potaje. Dejar templar el potaje.
- 4
Presentar en un plato hondo el potaje. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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