Solomillo de cerdo con salsa teriyaki y Pedro Ximénez
Miguel @MaikelVelask
Solomillo de cerdo con salsa teriyaki y Pedro Ximénez
Paso a paso
- 1
Cortar el solomillo en filetes de un dedo de grosor
- 2
Dorar en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y reservar.
- 3
En la misma sartén, pochamos las cebollas picadas en juliana añadiendo un poco de aceite si fuera necesario.
- 4
Después incorporamos las uvas pasas y salteamos.
- 5
Reincorpormos el solomillo, y añadimos la salsa teriyaki y removemos.
- 6
Añadimos el caldo de carne y el vino Pedro Ximénez y dejamos que la salsa reduzca a fuego medio hasta la mitad de su volumen.
- 7
Rectificamos de sal si fuera necesario, y a comer.
Con arroz blanco combina a la perfección.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel le encantará ver cómo quedó.
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• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/YDn_EhoRwiw Nuestro suscriptor Manuel Pimentel de Mataró nos envió hace unos días una receta de Solomillo de Cerdo con una reducción de Pedro Ximénez para que la probáramos en casa y si nos gustaba nos daba permiso para publicarla. Carmen la hizo un día que teníamos invitados y a todos les encantó. Es muy fácil y queda buenísima. Muchas gracias Manuel por tu aportación. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
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