Rigatoni al horno
Esta es una pasta ideal para cuando quieres preparar con anticipación el platillo y solo calentarlo para servirlo, en lugar de estar horas en la cocina mientras tus visitas ya están en la casa. Es muy fácil de hacer y el resultado es riquísimo. En esta ocasión lo serví en el buffet para la cena de Navidad. Yo elegí rigatoni, pero puede prepararse con la pasta corta que prefieras.
Rigatoni al horno
Esta es una pasta ideal para cuando quieres preparar con anticipación el platillo y solo calentarlo para servirlo, en lugar de estar horas en la cocina mientras tus visitas ya están en la casa. Es muy fácil de hacer y el resultado es riquísimo. En esta ocasión lo serví en el buffet para la cena de Navidad. Yo elegí rigatoni, pero puede prepararse con la pasta corta que prefieras.
Paso a paso
- 1
Preparar con anticipación la salsa marinara. Puede usarse comprada, pero siempre queda mejor con la hecha en casa. Revolver bien la salsa con el requesón.
- 2
Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, verificar que quede al dente. En un tazón suficientemente amplio, mezclar la pasta con la salsa. Vaciar la mitad de la mezcla de pasta a un refractario grande engrasado, el mío mide 35x24 cm.
- 3
Distribuir la tercera parte del queso rallado sobre la pasta. Vaciar el resto de la pasta encima y cubrir con el resto del queso rallado, a que quede una capa gruesa. Cubrir con papel aluminio. Ya cerca de la hora de servir, meter a horno precalentado a 190°C por 20 minutos. Quitar el papel aluminio y dejar a que dore, entre 10 y 15 minutos más.
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