Se cocinan los huevos en agua hirviendo con una cucharadita de vinagre por 13 minutos. Se retiran y se reservan en agua fría.

Cuando los huevos se enfriaron se pelan y se cortan al medio. Apartamos las yemas en un plato hondo y las pisamos junto con el picadillo y la mayonesa. Nos van a quedar doce tapitas de clara de huevo cocida. Agregamos los condimentos.

Rellenamos las mitades con el puré de las yemas y decoramos a gusto con aceitunas o morrón.