Canelones de pollo asado
Paso a paso
- 1
Colocar en la bandeja del horno el pollo troceado junto a las verduras cortadas en trozos grandes. Rociar con un poco de aceite y salpimentar.
Hornear a 180° con valor arriba y abajo 45 minutos. - 2
A mitad de cocción, aceite el horno y añadir el vaso de vino blanco con coñac.
- 3
Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Verter el caldo de la cocción en un bol y reservar.
- 4
Colocar el pollo, las verduras y el pan bien empapado en leche en un procesador de alimentos y triturar. Añadir caldo poco a poco hasta obtener una masa consistente pero manejable. Reservar en la nevera.
- 5
Cocer las placas de pasta según las instrucciones del paquete y sacar sobre un paño para escurrir sin que pierdan humedad.
- 6
Colocar la masa del relleno en una manga pastelera y repartir en las placas de canelones. Enrollar y colocar en una fuente con el cierre hacia abajo.
- 7
Cubrir con bechamel y un poco de parmesano rallado.
- 8
Gratinar en el horno hasta que esté dorado.
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