Soufflé de brócoli-arroz
un soufflé rápido hecho con lo que había a mano pero salió tan bien que no llegó entero para la foto ;))
Soufflé de brócoli-arroz
un soufflé rápido hecho con lo que había a mano pero salió tan bien que no llegó entero para la foto ;))
Paso a paso
- 1
Presentar el arroz previamente hervido en un bowl y agregar los dos huevos, con una pizca de harina y un chorro de aceite, mezclar los ingredientes hasta formar un "engrudo" y salamos la mezcla
- 2
Picar el brlcoli (preferentemente en procesadora) en trozos muy chicos, y agregar al bowl, lo mismo con el tomate pero este lo procesamos con aceite (oliva preferente) y orégano, rallamos la zanahoria y picamos muy chico el ajo y mezclamos todo
- 3
Opcionalmente podemos agregar un chorro de leche (yo usé vegetal) e ir añadiendo harina si se ve muy líquido, no tiene que parecer ningún extremo (líquido-sólido), debe parecer un "engrudo"
- 4
Condimentamos a gusto y salamos más si es necesario, la cúrcuma queda muy bien con el arroz así que esta bueno priorizarla frente a los otros. Opcionalmente se puede colocar mostaza y polvo para hornear o una pizca de bicarbonato de sodio. Llevamos al horno por 30-40 min y a disfrutar ;)
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