Costillas en salsa, con chorizo
Iba a emplear la olla rápida pero al final decidí hacerlas del modo tradicional. Lleva más tiempo, pero como tiempo es lo que me sobra, qué mejor que emplearlo en cocinar.
Costillas en salsa, con chorizo
Iba a emplear la olla rápida pero al final decidí hacerlas del modo tradicional. Lleva más tiempo, pero como tiempo es lo que me sobra, qué mejor que emplearlo en cocinar.
Paso a paso
- 1
Picamos las verduras. Echamos el aove en una cazuela baja, con fondo difusor, y las pochamos.
- 2
Añadimos el chorizo y la sidra. Dejamos que hierva unos minutos y echamos el agua; colocamos encima las costillas y la patata cascada en trocitos.
- 3
Al principio ponemos el fuego fuerte para que empiece el "chup chup" y seguidamente tapamos la cazuela y bajamos el fuego al 4 de 9.
Dejamos que se cocine durante 45 minutos.
- 4
Retiramos las costillas y el chorizo y trituramos todo lo demás (incluso la patata para que la salsa quede gordita).
Volvemos a poner la salsa y las costillas en la cazuela, la tapamos y lo dejamos 5 minutos más.
- 5
¡Muy buenas!
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