Paso a paso
- 1
Para hacer estos camarones primero descongelamos los camarones remojándolos en agua fría con un puño de sal para que no pierdan su consistencia.
En una cacerola ponemos a saltear en un trozo de mantequilla con unas gotas de aceite para que no se ponga negra medio pimiento rojo picado, agregamos 2 o 3 dientes de ajo picaditos, dos jitomates pelados y picados, Sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo o dos, una pizca de eneldo, una pizca de orégano y pimienta.
- 2
Cuando esté hecha la salsa añadimos pepino europeo cortado en medias lunas, aceitunas rebanadas y finalmente escurrimos los camarones y los adicionamos unos 3 minutos a que se pongan rosas - yo calculé 3 camarones por persona pues eran grandes-
Para servirlos los repartí en porciones individuales y se les pone queso feta o panela por encima.
- 3
Cfr. vid https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a27260344/greek-shrimp-recipe/
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