Espuma de chocolate estilo mousse, sin gluten, vegan, c/ aquafaba
#chocolate
La receta original es del maestro Osvaldo Gross ; sólo adapté las proporciones de acuerdo a la cantidad de aquafaba que tenía disponible. Un verdadero manjar 😋
Espuma de chocolate estilo mousse, sin gluten, vegan, c/ aquafaba
#chocolate
La receta original es del maestro Osvaldo Gross ; sólo adapté las proporciones de acuerdo a la cantidad de aquafaba que tenía disponible. Un verdadero manjar 😋
Paso a paso
- 1
Fundimos el chocolate a baño María (o en microondas) y reservamos. En un bol limpio colocamos la aquafaba y comenzamos a batir con batidora eléctrica de mano hasta que espume.
- 2
Agregamos la cucharada de azúcar y continuamos batiendo hasta que se torne una preparación más densa, blanca y brillante, como un punto nieve.
- 3
Agregamos el chocolate fundido e integramos con una espátula, con movimientos envolventes. Pasamos a otro recipiente, cubrimos con film y llevamos a la heladera, no menos de 4 hs.
- 4
Servimos bien frío, en copas o en compoteras. Para darle un toque crocante hice unos biscuits express de chocolate (dejo receta enlazada)
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Mousse de chocolate vegana Mousse de chocolate vegana
#DelantalGlobal2024#RecetasconchocolateHice solo una porción porque tenía en el freezer muy poca aquafaba que me había sobrado. Con estás cantidades me salió solo una porción.
-
Mousse de chocolate Mousse de chocolate
Receta original de cocinera ucraniana. Yo le sacaría huevos ya que no me quedó tan cremoso. Creo que con 3 huevos da bien. En la receta original hace una base de merengue y al mousse lo coloca en capas. Yo usé chocolate semi amargo porque es más económico pero creo que hubiera sido mejor el chocolate amargo.
-
Mousse de chocolate vegetariano Mousse de chocolate vegetariano
Una receta que me gustó probar después de ver varias recetas para preparar mousse vegano de chocolate 🍫Receta de youtube del canal de "Cocina Vegan Fácil", el único cambio que hice de ingredientes fue sustituir la miel de agave por miel común 🍯
-
Scones de queso 🧀 sin gluten Scones de queso 🧀 sin gluten
Hola cómo están 👋👋👋.Me inspiré en la receta de @kathrin_chm, solo cambié algunas proporciones para que me saliera más cantidad de scones, me encantaron como quedaron en casa fueron un éxito! Calentitos son algo delicioso 🤤.
-
Torta de chocolate y café 🍫☕ Torta de chocolate y café 🍫☕
La torta original es solo de chocolate, pero no tenía toda la cantidad de cocoa para hacerla entonces improvisé mezclando chocolate y café. Quedó rica!
-
Mini donitas sin gluten decoradas para regalar Mini donitas sin gluten decoradas para regalar
#DelantalGlobal2024 #RecetaspararegalarHola buenas tardes, espero que se encuentren muy bien🤗. Les comparto la receta para lograr unas ricas donitas ideales como souvenir para fiestas infantiles. Las preparé ayer para un pedido de 2 nenas celíacas, fue especial para mi porque ya no seguiré con el emprendimiento de comida sin gluten, así que las hice con todo el amor del mundo por ser uno de mis últimos encargues. -
-
Mousse de chocolate Mousse de chocolate
Muy buena la receta, a mi me la dio una tía. En las fotos hice 5 recetas.
-
Brownie de Chocolate Brownie de Chocolate
¡Este postre para mi es la Crême de la Crême! No hay nada mejor que acompañe este pedazo de chocolate que una buena bocha de helado de el sabor que prefieran... El chocolate siempre va con todo! En esta oportunidad les traigo un Brownie que cumple con todas nuestras glotonas condiciones: SABOR A CHOCOLATE, BIEN HÚMEDO Y BUEN CUERPO... Veamos!
-
Vainillas sin gluten y vegan con aquafaba Vainillas sin gluten y vegan con aquafaba
Estas vainillas las hice #x2mangos porque usé el líquido de la lata de porotos con la que preparé el guiso de arroz que publiqué el otro día. No tienen forma de vainillas tradicionales porque las hice sin manga ( con cuchara) pero el sabor está impecable y la textura...de locos! Con una sobra, un poquito de azúcar y de harina de arroz y esencia nos mandamos una docena de vainillas para la merienda.Así que la próxima vez que abras una lata de legumbres te pido xfa 🙏 que el líquido #nolotires y lo aproveches en otra receta.Tomé la receta del canal City sin gluten pero varié las cantidades y el tipo de aquafaba.
-
Postre sin azúcar y sin gluten Postre sin azúcar y sin gluten
Comparto otro postre que me pidieron para un cumpleaños en donde asistirían algunas personas diabéticas. Como la torta principal sería blanca con rosas de color rosado y hojas doradas intenté hacer una mínima decoración en esos tonos de colores.
Más recetas
Comentarios