Solomillos de pavo a la pimienta rosa, y vermú rojo
El solomillo del pavo es una carne ideal para una dieta saludable, porque es baja en colesterol y alto en proteínas. Es un tipo de carne jugosa, tierna y carente de grasa.
Se puede preparar de diferentes maneras, pero es realmente perfecta para asar. Sin embargo, hay que tener en cuenta que para una cocción perfecta es mejor hacerlo a baja temperatura.
Solomillos de pavo a la pimienta rosa, y vermú rojo
El solomillo del pavo es una carne ideal para una dieta saludable, porque es baja en colesterol y alto en proteínas. Es un tipo de carne jugosa, tierna y carente de grasa.
Se puede preparar de diferentes maneras, pero es realmente perfecta para asar. Sin embargo, hay que tener en cuenta que para una cocción perfecta es mejor hacerlo a baja temperatura.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes. Hacer unas incisiones en los solomillos sin llegar a trocear. Pimentar la carne y colocar en una fuente honda con un chorretón de aceite, bayas de pimienta rosa, unas cucharadas de soja, el vermú, el romero y el tomillo. Macerar una o dos horas.
- 2
Dar vuelta la carne 2 o 3 veces para que los sabores se penetren bien en la carne. Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y calentar. Dorar por ambos lados los solomillos a fuego fuerte para sellar la carne. Retirar y reservar. En el mismo aceite rehogar la cebolleta. Colar el líquido de la maceración y agregar la carne y el líquido a la sartén.
- 3
Verter el caldo, poner el romero y el tomillo. Cocer tapado a fuego bajo unos minutos hasta que esté la carne tierna. Servir de inmediato con su salsa y fideos chinos, patatas fritas o verduras al vapor.
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