Pudding de aprovechamiento
Ya sabéis que tengo una especial obsesión con el aprovechamiento en la cocina. Por lo que no podía faltar la receta por excelencia: el pudding.
Cuando hago repostería y no queda como me gustaría o simplemente sobra, no lo tiroooo, se congela. Así, de vez en cuando pues hago un pudding. 😜
Además este es rápido, sin infusionar la leche con aromas ya que le pongo canela molida. Todo dependerá del tipo de repostería que le pongáis.
He utilizado un molde de plumcake de 24 cm largo por 10cm ancho por 6cm de alto
Pudding de aprovechamiento
Ya sabéis que tengo una especial obsesión con el aprovechamiento en la cocina. Por lo que no podía faltar la receta por excelencia: el pudding.
Cuando hago repostería y no queda como me gustaría o simplemente sobra, no lo tiroooo, se congela. Así, de vez en cuando pues hago un pudding. 😜
Además este es rápido, sin infusionar la leche con aromas ya que le pongo canela molida. Todo dependerá del tipo de repostería que le pongáis.
He utilizado un molde de plumcake de 24 cm largo por 10cm ancho por 6cm de alto
Paso a paso
- 1
La cantidad de sobras de repostería será la suficiente para el molde utilizado. Lo sacamos del congelador el día de antes y dejamos a temperatura ambiente para que se ponga un poco dura.
- 2
Como es de aprovechamiento total, no he utilizado caramelo de base porque tenía toffee de otra preparación, así que lo he utilizado.
- 3
Batimos bien en un bol los huevos y mezclamos con la leche, azúcar y canela. Lo mezclamos bien para que se disuelva un poco el azúcar.
- 4
Agregamos las sobras de repostería al bol. Sumergimos en la leche.
- 5
Lo añadimos con cuidado al molde con el toffee.
- 6
Horneamos al baño María a 180° hasta que esté cuajado y un poco doradito por encima. Yo lo tuve una hora aproximadamente. Id vigilando.
- 7
Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío lo tapamos con papel de aluminio y guardamos 8 horas en la nevera.
- 8
Al día siguiente lo desmoldamos y comemos. Para desmoldarlo giramos el molde sobre una bandeja y con un soplete calentemos por la parte superior y laterales hasta que se despegue.
- 9
¡A comer! Si tenéis nata podéis acompañarlo con ella 😜.
Recetas enlazadas
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