Spaghetti tartufo e funghi
Pasta con salsa de setas y trufa. He usado la salsa de trufa de Mercadona que tiene poco % de trufa pero le da el toque. Y no he usado nata, está hecho con caldo como se hace la receta original.
Spaghetti tartufo e funghi
Pasta con salsa de setas y trufa. He usado la salsa de trufa de Mercadona que tiene poco % de trufa pero le da el toque. Y no he usado nata, está hecho con caldo como se hace la receta original.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir agua. Cuando hierva añadir la pasta y cocer los minutos que ponga en el envase.
- 2
Cortar una cebolla en brunoise y empezar a pochar a fuego bsjo/medio. Una vez blandita añadir las setas (yo pongo media bandeja de setas variadas, unos 120-150 gr). Seguir cocinando.
- 3
Una vez las setas están hechas, añadir caldo de pollo. Medio dedo. Seguir cocinando. Cuando hierva, bajar el fuego y cocinar 5-10 minutos a fuego bajo.
- 4
Poner las setas con el caldo en un vaso para triturar y triturar todo. Quedará una salsa cremosa.
- 5
Poner la salsa en la sartén o wok y calentar a fuego bajo. Probar y salpimentar al gusto. Después añadir una cucharadita de salsa de trufas y mezclar e integrar todo.
- 6
Añadir los Spaghetti y mezclar.
Rallar un poco de queso por encima. Servir y disfrutar!
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