Locro delicioso!
Locro a nuestto estilo!
Le sacamos todo lo que no nos gustaba...
No uso ni patas, ni cuerito, cola o orejas!
Y lo desgraso todo lo que puedo para que no sea tan pesado!
Locro delicioso!
Locro a nuestto estilo!
Le sacamos todo lo que no nos gustaba...
No uso ni patas, ni cuerito, cola o orejas!
Y lo desgraso todo lo que puedo para que no sea tan pesado!
Paso a paso
- 1
El día previo a la preparación, colocar en remojo los porotos y descongelar el choclo!
- 2
Corto en cubitos toda la carne!
Los chorizos y los salamines los feteo y la panceta en cubitos también!
La falda, el bife angosto, el pechito de cerdo, todo desgrasado lo sello cada uno en una cacerola distinta y los reservo. Los chorizos los hiervo 40 min aprox y los salamines en otra cacerola también los hiervo todos juntos y los reservo.
- 3
La panceta la dejo cortada ya para utilizar al siguiente día! Y el zapallo también!
- 4
- 5
Día de preparación!!!
Cortamos las cebollitas!! A la cacerola!!! Una vez que están transparentes ponemos la panceta que teníamos cortadita desde el día anterior
- 6
Agregamos el choclo, y los porotos y cubrimos con agua! Lo dejamos cocinar una hora! Revolviendo de vez en cuando! Agregamos cubito de caldito de carne! Ají molido, orejano, yo agregue una cucharadita de ajo!
- 7
Agregamos todos los cortes de carne, los choris, los salamines y dejamos unos 40 minutos y agregamos los cubitos de zapallo! Agregamos más agua! Revolvemos!
Mientras más pequeños estén cortados los cubitos de zapallo, más rápido se vas a desarmar! Debe quedar cremoso al final de la cocción!
A disfrutar!!! Yo cocino para 2 personas, pero todo lo que sobra, lo separo en pyrex y las congelo, y tengo locro para rato!!
Ojalá prueben mi versión de locro y suban sus fotos!! Buen provecho y feliz día
Cooksnaps
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