Coca de manzana
El nombre tradicional es "coca destapada de poma" y está sacada de un libro de coques valencianes. Estoy dedicando un tiempo a probar recetas tradicionales y esta es una de ellas. El resultado no puede ser más bueno y el proceso más sencillo. Os animo a hacerla si sois amantes de las tartas de manzana.
Coca de manzana
El nombre tradicional es "coca destapada de poma" y está sacada de un libro de coques valencianes. Estoy dedicando un tiempo a probar recetas tradicionales y esta es una de ellas. El resultado no puede ser más bueno y el proceso más sencillo. Os animo a hacerla si sois amantes de las tartas de manzana.
Paso a paso
- 1
En un bol echar la cerveza, el aceite, la cdita de sal y la de azúcar.
- 2
Añadir 350 g de harina tamizada. Integrar con las manos y echar la harina restante en forma de lluvia conforme vamos amasando. Amasar unos min. Hasta que quede una masa blanda y que no se pegue a los dedos.
- 3
Dejar tapada una media hora para que repose.
- 4
Extender la masa en un papel vegetal con rodillo para que uqede bien fina. Retirar lo que sobre. Marcar un borde con los dedos.
- 5
Cortar la manzana a gajos e ir sobreponiendolos sobre la masa haciendo hileras. Poner trozos de mantequilla por encima y espolvorear con el azúcar (yo he usado moreno y blanquilla mezclados)
- 6
Hornear en horno precalentado a 180 grados unos 25 min.
- 7
Sacar del horno, dejar enfriar, calentar un poco de mermelada (yo he usado de ciruela) y pintar la tarta para darle brillo. Y a disfrutar!❤️
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