TORTA DE CHOCOLATE, COCO y BAGAZO DE ALMENDRAS con cobertura de chocolate (sin gluten ni lácteos)

Name: TORTA DE CHOCOLATE, COCO y BAGAZO DE ALMENDRAS con cobertura de chocolate (sin gluten ni lácteos)
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Bagazo resultado de 1 taza de almendras utilizadas en la leche de almendras; 3/4 taza harina de coco; 1/2 taza coco rallado; 4-6 cdas eritritol o azúcar de coco; 1 cda polvo de hornear; 1/2 taza chocolate en polvo; 1/3 aceite de oliva o ghee derretido; 4 huevos; 1/3 taza leche de almendras (o lo que necesite); 1 cta vainilla; Para la cobertura de chocolate:; 1 cda aceite de oliva; 1 cda aceite de coco; 2 cdas chocolate en polvo; 1 cta vainilla; Néctar de coco a gusto; 1/2 taza manteca de cacao; 2-3 cdas crema de almendras

Virginia @virginia

Montevideo

TORTA DE CHOCOLATE, COCO y BAGAZO DE ALMENDRAS con cobertura de chocolate (sin gluten ni lácteos)

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Ingredientes

45 minutos

4 porciones

Bagazo resultado de 1 taza de almendras utilizadas en la leche de almendras
3/4 tazaharina de coco
1/2 tazacoco rallado
4-6 cdaseritritol o azúcar de coco
1 cdapolvo de hornear
1/2 tazachocolate en polvo
1/3aceite de oliva o ghee derretido
4huevos
1/3 tazaleche de almendras (o lo que necesite)
1 ctavainilla
Para la cobertura de chocolate:
1 cdaaceite de oliva
1 cdaaceite de coco
2 cdaschocolate en polvo
1 ctavainilla
Néctar de coco a gusto
1/2 tazamanteca de cacao
2-3 cdascrema de almendras

Paso a paso

45 minutos

1

Para la torta incorporar en un bol el bagazo y los ingredientes secos
2

Batir los huevos y la vainilla, agregar el aceite de oliva y la leche de almendras e incorporar a los ingredientes secos
3

Colocar en tortera previamente enmantecada y llevar al horno precalentado durante 40’
4

Para lo a cobertura calentar a fuego muy suave todos los ingredientes hasta que se integren
5

Cuando esté pronto colocar por encima y llevar a la heladera.